Cách làm sạch phèo non bằng muối và giấm

Khi mua lòng non về, bạn cần cần lột ngược lòng non lại rồi cạo sạch chất nhầy bên trong hoặc có thể dùng một nhánh gừng luồn vào trong bóp sạch để đẩy được hết chất nhớt và khử mùi hôi.

Tiếp đó dùng muối và giấm chà mạnh rồi dùng ta bóp thật kỹ để khử được hết mùi hôi của lòng sau đó rửa lại với nước sạch. Cuối cùng chỉ cần chần lòng qua nước sôi và vuốt lại một lần nữa là lòng đã sạch và bay hết mùi hôi.

Cách làm sạch lòng non bằng chanh và muối

Tương tự như cách làm trên, khi mua lòng non về ta cần lột ngược lòng lại và làm sạch các chất nhầy bên trong. 

Sau đó, dùng chanh chà xát thật mạnh để loại bỏ hết mùi hôi và rửa sạch với nước muối để diệt hết các loại vi khuẩn. Tiếp đó, đem lòng vừa rửa sạch chần qua với nước sôi để lòng cứng và giòn hơn rồi dùng tay vuốt lại một lần nữa cho thật sạch.

Xem thêm : Cách làm sạch dạ dày lợn  

Cách làm sạch phèo non bằng bột mì và chanh

Bên cạnh hai cách làm trên, chúng ta có thể sử dụng bột mì và chanh để làm sạch và khử hết mùi hôi của lòng non.

Chỉ cần lột ngược lòng heo lại rồi làm sạch các chất nhầy bên trong. Tiếp đó, cho bột mì và một chút muối hột vào rồi bóp kỹ, rửa sạch với nước để khử mùi hôi.

Sau khi đã làm sạch lòng, dùng chanh chà mạnh lên lòng và xả lại bằng nước sạch là lòng non đã sạch và hết hẳn mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua phèo non ngon bất bại

Bước chọn mua lòng lợn non ngon là khâu vô cùng quan trọng để giúp món ăn thêm hấp dẫn, không bị nhẵn đắng và đem đến hương vị thơm ngon. Một số cách chọn mua lòng lợn non ngon mà bạn có thể tham khảo như:

Nên chọn những bộ lòng có ống ruột bé, căng tròn và có màu sắc trắng hồng tươi mới.

Bạn bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong, chọn những bộ lòng có chất dịch màu trắng sữa, không có mùi tanh hôi là lòng ngon. Những bộ lòng có màu sắc ngả sang trắng xanh, ống ruột to, chất dịch bên trong có màu trắng ngà, ngả sang vàng là lòng già, ăn sẽ rất dai, có vị nhẫn đắng sẽ không ngon và làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Các món ngon từ lòng lợn

Phèo non chiên

Một cách chế biến tưởng chừng như đơn giản nhưng chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một hương vị vô cùng thơm ngon, hao cơm. Lòng lợn chiên giòn, chiên tỏi ớt, ngũ vị, chiên nước mắm,... cắn miếng lòng giòn rụm, hòa quyện gia vị đậm đà, thơm lừng, bạn sẽ phải suýt xoa khen ngon đấy.

Phèo non xào mướp nhật

Mướp xào lòng lợn với hương vị giòn dai của lòng, vị ngọt từ mướp hòa quyện cùng nhau sẽ khiến gia đình bạn thích mê.

Lòng lợn nướng

Món nướng luôn đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon, hãy thử ngay cách làm lòng lợn nướng đi nào.

 Ướp lòng với sả, nghệ hoặc mật ong rồi đem nướng chín, mùi thơm nồng tỏa ra cũng đã khiến bạn phải thèm thuồng rồi. 

Cắn thử miếng lòng dai dai, gia vị đậm đà, cay nồng sẽ làm bạn say mê mà không thể ngừng ăn được đâu.

Lẩu lòng lợn

Những ngày đông sẽ thêm ấp áp khi cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức 1 nồi lẩu lòng đầy đủ như thế này.

Qua bài viết trên đây, chiasecachhay.com đã chia sẻ đến cách bạn cách làm sạch phèo non với những nguyên liệu đơn giản và dễ làm. Những món ngon từ phèo non cũng rất đặc biệt. Chúc các bạn thành công nhé !